Carni e salumi tipici senza conservanti, prodotti da animali allevati in azienda allo stato brado
Soppressata ottenuta con carne e grasso di maiale, privata dei nervetti,
lavorata a punta di coltello (come da antica tradizione lucana).
insaccata in budella naturali legati a mano e messi sotto pressa per 3 giorni. Stagionata per 30-40 gg.
Confezionata sottovuoto in buste.
